Bulharská legenda bola ikonou FC Barcelona ešte koncom 20.storočia. Po piatich úspešných rokoch na Nou Campe hrával Hristo aj v Saudskej Arábií, Japonsku a bohatú hráčsku kariéru zakončil v roku 2003 v americkom DC United, kde už taktiež pôsobil ako hrajúci tréner. V národnom drese Bulharska bol nekompromisným lídrom a krajinu doviedol až na Majstrovstvá sveta 1994, kde so 6 gólmi skončil ako najlepší strelec turnaja. Vzhľadom na skvelú kariéru sa z neho mal stať skvelý kouč, no Stoichkov najprv vyhorel v národnom tíme, kde naordinoval rozostavenie 4-4-2 a Bulhari prehrávali aj proti celkom ako Malta.

Neskôr sa ujal Celty Vigo, juhoafrického Sundowns, Rostova a kariéru trénera ukončil v rodnom Bulharsku, kde okrem Lovetechu viedol chvíľu aj CSKA Sofia. Aktuálne je 52-ročný Stoichkov bez práce a je otázne, či sa ešte legendárny útočník niekedy vráti k trénerskému remeslu.